松鼠桂鱼的价格因地区、餐厅和原材料价格而异。以下是一些大致的价格范围：

  1. 普通餐厅：在普通餐厅制作松鼠桂鱼，费用可能在100-300元人民币一份。具体价格取决于餐厅的档次和定位。

  2. 高档餐厅：在高档餐厅制作松鼠桂鱼，费用可能在500-1000元人民币一份。高档餐厅通常使用更优质的食材和更精细的制作工艺，因此价格较高。

  3. 自助餐厅：自助餐厅中的松鼠桂鱼价格相对较低，一般在50-200元人民币一份，具体价格取决于自助餐厅的档次和位置。

***如果您选择自己在家制作松鼠桂鱼，成本会相对较低。以下是一个简单的家常做法和大致成本估算：

松鼠桂鱼（家常做法）

  • 食材：桂鱼（约500克）、蛋清、淀粉、番茄酱、白糖、醋、盐、姜、大葱等。

  • 制作步骤：

    1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成片状。

    2. 将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、姜葱汁、蛋清和淀粉，拌匀腌制15分钟。

    3. 锅中倒入适量油，将腌制好的鱼片炸至金黄色捞出沥油。

    4. 锅中留底油，加入番茄酱、白糖、醋、盐等调味料，翻炒均匀后倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀即可出锅。

成本估算：

  • 鱼片：约300克，成本约20元。

  • 蛋清：约1个鸡蛋的蛋白，成本约5元。

  • 淀粉：适量，成本约3元。

  • 调味料：番茄酱、白糖、醋等，成本约10元（具体数量和品牌因地区和个人口味而异）。

  • 其他：姜、大葱等，成本约5元。

总计成本：约53元。请注意，这只是一个大致的估算，实际成本可能因地区、原材料价格和个人口味等因素而有所不同。