果干发霉通常需要在60℃以上的温度下才能杀死。因为霉菌的生长和繁殖需要适宜的温度条件,而60℃以上的温度已经超出了霉菌的耐受范围,可以有效杀死霉菌。
不过,具体的温度和时间还需要根据果干的厚度、湿度以及霉菌的种类等因素来确定。如果果干发霉比较严重,可以尝试将果干放在阳光下暴晒,或者使用专业的清洁剂进行清洗。
***如果果干表面已经发霉,但内部还没有变质,可以尝试用以下方法进行处理:
切除霉变部分:使用干净的刀具将霉变部分切除,确保切除干净。
热处理:将切除霉变部分后的果干放入热水中浸泡一段时间,可以有效地杀死残留的霉菌。
低温保存:将处理后的果干放入冰箱中冷藏保存,可以延长其保质期。
请注意,在处理发霉的果干时,需要佩戴好手套和口罩,避免直接接触霉菌,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。