果干的制作温度通常在60℃至80℃之间，这是果干制作过程中的一个重要参数。在这个温度范围内烘烤，可以使水果中的水分大量蒸发，从而形成干燥的果干。**，具体的温度设置可能会因水果种类、果干类型以及期望的口感和外观而有所调整。

例如，葡萄干在60℃至80℃的恒温下烘烤3至4小时，或者苹果干需要在70℃至90℃的条件下烘烤6至8小时，才能达到理想的口感和色泽。

***烘烤温度对于果干的营养成分也有影响。较高的温度可能会导致部分维生素等营养物质的破坏，因此需要控制好烘烤温度和时间，以保留水果中的营养成分。

在制作果干时，除了温度控制，还需要注意以下几点：

  1. 使用干燥的空气，避免使用潮湿的空气，以免影响果干的口感和保存。

  2. 将水果切成适当大小的块状，以便于水分的均匀蒸发。

  3. 烘烤过程中要不断翻动，以保证水果均匀受热。

  4. 烘烤完成后，将果干放在通风的地方晾凉，避免阳光直射和高温环境。