枣糕的烤制温度通常在180°至190°C之间。这个温度范围可以确保枣糕能够均匀受热，既不会烤焦也不会烤不熟。具体温度可能会因烤箱的性能和枣糕的厚度而有所差异。

烤制过程如下：

  1. 将枣糕放入预热好的烤箱中，上下火180°烤制约25分钟。

  2. 25分钟后，将枣糕取出，在表面刷上蜂蜜或者蛋液，再撒上芝麻，继续放入烤箱烤5至10分钟。

  3. 烤好后取出，放置几分钟，让枣糕稍微冷却后会变得更加酥软。

请注意，烤制过程中要注意观察枣糕的状况，以免烤焦。***不同烤箱的温度和湿度可能存在差异，建议根据实际情况适当调整烤制时间。