枧水（即草木灰水溶液）的用量主要取决于你要完成的烹饪任务。以下是一些常见的用途和对应的枧水用量：
清洗食材：一般来说，500克水加100克左右草木灰（即枧水）可以清洗一些蔬菜和水果，如菠菜、白菜、芹菜、苹果、梨等。这样可以有效去除食材表面的残留农药、灰尘和细菌。
煮汤：在煮汤时，可以加入适量的枧水，一般一二两即可。枧水富含钾、钙、镁等多种矿物质，煮汤时这些矿物质会溶解于汤中，增加汤的营养价值和口感。
腌制食物：如腌制酸菜等，可以加入枧水以起到防腐、去腥的作用。具体用量需根据个人口味和腌制习惯来调整。
调节酸碱度：在烹饪某些菜肴时，可能需要调节菜品的酸碱度。在这种情况下，可以适量加入枧水来中和食材的酸性或碱性成分。
请注意，枧水具有一定的腐蚀性，使用时要注意安全，避免直接接触皮肤和眼睛。***草木灰本身含有少量的重金属元素，不可食用，且不适合婴幼儿食用。在使用枧水时，请确保其来源可靠并妥善保存。
