枧水合面的比例通常取决于具体的食谱和制作要求。枧水是一种碱水溶液，通常由氢氧化钠（NaOH）和水混合而成，而面团则是由面粉和其他原料（如水、油脂等）混合而成。在制作某些特定的食品时，比如枧水粽，枧水和面的比例是特定的。
以枧水粽为例，其做法通常如下：
准备材料：糯米、枧水、粽叶。
浸泡糯米：将糯米提前浸泡数小时，以便煮熟时更加软糯。
准备枧水：称取适量的枧水（通常为水的几倍到十几倍不等，具体取决于所需的碱度）。
混合面团：将浸泡好的糯米沥干水分，加入枧水，搅拌均匀，形成面团。面团的软硬程度会影响粽子的口感，因此需要根据个人喜好进行调整。
包粽子：将粽叶卷成圆锥形，填充糯米和枧水的混合物，然后包裹成型。
煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮数小时，直至粽子熟透。
请注意，上述步骤中的比例仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。另外，如果使用的是预包装的枧水粉或碱水，那么其比例通常已经按照一定标准调配好，可以直接使用。
***在制作食品时，建议参考具体的食谱或咨询专业人士以确保比例准确。***使用碱水时要特别注意安全，避免误食或过量接触导致身体不适。
