樱桃和冰糖的搭配比例可以根据个人口味进行调整，并且主要取决于想要制作的樱桃糖水的甜度。以下是一些常见的建议：

  1. 如果想要制作比较甜的樱桃糖水，可以按照1:3的比例来搭配，即一颗樱桃配三勺冰糖。

  2. 如果想要制作出酸甜可口的樱桃糖水，可以按照1:2的比例来搭配，即一颗樱桃配两勺冰糖。

  3. 如果想要制作出味道更淡一些的樱桃糖水，可以减少冰糖的量，例如一颗樱桃配一勺冰糖。

***也可以根据个人口味在糖水中加入一些柠檬汁或橙汁，以增加酸味和口感层次。

请注意，樱桃的数量并不固定，可以根据个人喜好来添加。***樱桃的新鲜度和质量也会影响糖水的口感和甜度，应选择新鲜、成熟的樱桃制作糖水。

另外，如果使用的是干樱桃，需要提前浸泡以去除杂质并软化和发酵，然后再用于制作糖水。但请注意，干樱桃的糖分含量较高，搭配冰糖时需相应减少冰糖的用量，以避免糖分过高。