樱桃的果肉重量占整个樱桃重量的比例因品种而异。一般来说，樱桃果肉占樱桃总重量的50%~80%，也有说法认为果肉占60%。例如，有些品种的樱桃果肉占总体重的70%，而有些则接近80%。

***樱桃的果肉软硬程度也有所不同，有的樱桃果肉较软，一咬就烂，有的则较硬，需要用力咀嚼才能嚼碎。

如需更具体的数值，可以查阅与特定樱桃品种相关的资料，或者咨询农业专家。在挑选樱桃时，除了关注果肉占比，还可以根据果肉颜色、口感以及成熟度等因素进行综合判断。