毛血旺的香料用量可以根据个人口味和烹饪方式来调整，但一般来说，常见的香料包括以下几种：
花椒：10-15克，能很好的给毛血旺增加麻味。
干辣椒：50-80克，根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些。
生姜：20-30克，用于去腥增香。
大蒜：50-80克，拍碎后和生姜一起炒香。
葱：2根，切段，用于增香去腥。
料酒：适量，用于去腥增香。
鸡精或味精：少许，提升鲜味。
盐：适量，根据个人口味调整。
***还可以根据个人喜好加入一些八角、桂皮、香叶等香料。
请注意，这些香料在烹饪过程中需要炒香，以便更好地发挥其香气。***毛血旺的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。
另外，毛血旺的香料用量仅供参考，具体用量还需根据个人口味和烹饪方式来调整。
