“水”和“豆”的比例取决于你想要制作的豆制品类型。以下是一些常见豆制品的制作比例建议：
- 豆浆：
一般来说，水的量可以多于豆子的两倍左右，这样煮出来的豆浆口感较稀。
如果喜欢浓一点的豆浆，可以减少水的量，比如用1份水对应1份半至2份豆子。
通常建议使用400~500毫升的水来煮豆浆。
- 豆腐：
新鲜的黄豆大约需要用10~15倍的清水浸泡，之后可以制作出嫩豆腐。
制作老豆腐（如北豆腐）则需要用水的量稍微少一些，大约是黄豆的8~10倍水。
- 豆腐脑（嫩豆腐）：
豆腐脑的嫩豆腐比例一般是水多豆少，大约是1比2~3。
如果喜欢咸味豆腐脑，可以加入一些酱油、葱花、香菜等调味。
- 干豆制品（如豆干）：
干豆制品的用水量会更多，因为制作过程中需要通过浸泡、磨浆、煮浆等步骤将豆子中的大部分水分挤出。
具体的用水量会根据豆子的种类、大小和制作方法有所不同。
请注意，这些比例只是大致建议，实际制作时可能需要根据个人口味和设备条件进行调整。另外，如果你打算用豆子来做豆制品，建议先将其浸泡在水中至少8小时（对于大型豆子如黄豆，可能需要浸泡一整夜），以使其充分吸水膨胀，更容易煮熟。
