油氽豆瓣的制作过程中，所需的油量并不是一个固定的数值，而是根据具体的食谱和烹饪习惯来决定的。一般来说，制作油氽豆瓣需要用到一定量的菜籽油或花生油等植物油。
在烹饪过程中，通常会将适量的油倒入锅中，然后加热至六七成热，将豆瓣酱倒入锅中，用小火慢慢炸制，使其充分吸收油分并变得香脆可口。在这个过程中，油的用量需要适中，既不能太少也不能太多，以保证豆瓣酱能够充分吸收油分，同时又不会使油脂过多而影响口感和健康。
因此，无法给出油氽豆瓣所需的具体油量，需要根据实际情况进行适量调整。***在烹饪过程中也需要注意控制火候和时间，避免过度炸制而影响口感和营养成分。
另外，也有食谱建议使用色拉油或鸡油等作为烹调油，这些油通常具有较好的滋润效果，可以使豆瓣酱更加鲜香可口。但无论使用哪种油，都需要注意控制用量和烹饪方式，以保证制作出来的油氽豆瓣既美味又健康。
