油泼辣子的温度可以根据个人口味和制作方法的不同而有所调整。一般来说，制作油泼辣子时，辣椒粉不会炸糊，而是应该在油温达到约150℃至180℃之间。这个温度范围可以确保辣椒粉中的辣椒素和其他风味物质能够充分释放，同时避免糊化，从而保持油泼辣子的风味和口感。
**，在实际操作中，由于油温的测量可能存在一定的误差，以及辣椒粉的吸油性等因素，实际达到的油温可能会有所不同。因此，在制作油泼辣子时，可以通过试错法来调整油温，以达到理想的口感。
另外，需要注意的是，油温过高可能会导致辣椒粉炸糊，从而产生苦味或其他不愉快的味道；而油温过低则可能会导致辣椒素的释放不足，使得油泼辣子的风味不够浓郁。
***制作油泼辣子时，需要根据个人口味和制作方法来调整油温，以达到**的口感和风味。
