油炸速冻汤圆时，油的用量应根据具体情况进行调整。以下是一些参考建议：
一般情况：如果使用一般的食用油，如花生油、菜籽油或调和油，每100克汤圆大约需要5~6克油。具体来说，如果是制作鲜肉馅的汤圆，每100克汤圆需用7~8克油；如果是芝麻馅，则需用6~7克油。
特殊情况：
如果使用的是色拉油，由于它的烟点较高（约200℃），炸汤圆时相对安全，可用15克左右油。
若使用猪油，由于猪油起酥性较好，可减少用油量至5~6克。
对于含糖量较高的甜馅汤圆，如豆沙馅，也需减少用油量。
***还需注意以下几点：
炸汤圆时，油温不宜过高，以免破坏汤圆中的营养成分和口感。***也要避免油温过低，以防止汤圆粘锅。
在炸制前，可将汤圆用开水煮熟，再放入冰箱冷冻。这样炸制时汤圆更容易熟透且不易炸糊。
炸好的汤圆可以捞出晾凉后，再放入冰箱冷藏保存。
***在油炸速冻汤圆时，应根据汤圆的大小、馅料种类以及个人口味等因素来调整油的用量。
