油豆腐塞肉的重量可以根据个人喜好进行调整，一般在30g~50g之间。这个重量既能够保证油豆腐的口感，又不会过于油腻。如果喜欢更丰富的口感，可以适当增加肉馅的用量；如果喜欢更清爽的口感，则可以减少肉馅的用量。

在制作油豆腐塞肉时，除了调整肉馅的重量，还需要注意以下几点：

  1. 肉馅要选用三肥七瘦的猪肉，这样的肉馅口感更好。

  2. 腌制肉馅时需要加入适量的盐、生抽、蚝油、五香粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，以便更好地入味。

  3. 填充油豆腐时，要确保油豆腐饱满且不易碎裂，这样食用时口感更佳。

***在制作油豆腐塞肉时，可以根据个人口味灵活调整肉馅的用量，同时注意腌制和填充技巧，以制作出美味可口的菜肴。