炖人参的用量应根据个体情况和所需功效来调整，以下是一些常见的建议：
成人用量：一般来说，炖用人参的量通常在3~9克之间。这个范围内的量可以起到较好的补气效果。
儿童用量：由于儿童的生长发育尚未完善，因此用人参时应格外谨慎。对于10岁以下的儿童，建议每次服用0.5~1克人参，每日2次。10~18岁的少年，每次可服用1~3克人参，每日2次。具体剂量还需根据个体情况而定。
老年人用量：老年人由于身体机能下降，对人参的耐受能力较差，因此用量应适当减少。建议每次服用0.5~2克人参，每日2次。
特殊情况用量：对于病情较重或长期失眠、心悸者，每次可服用3~9克人参，但需注意观察是否出现不良反应。***在服用人参期间，应避免与萝卜、浓茶等一起食用，以免影响药效。
除了用量外，炖人参的时间和烹饪方法也很重要。一般来说，人参需隔水炖煮，且时间不宜过长，以免破坏其营养成分。建议先用大火煮开后转小火炖煮1~2小时，直至人参变软糯。
***炖用人参的用量应根据个体情况和所需功效来调整。在使用人参前，建议咨询专业医生或药师的建议，以确保安全有效。
