“泡萝卜”可能是一个输入错误，你指的可能是“泡胡萝卜”。泡胡萝卜通常是将胡萝卜切丝或切片后，与泡菜的调料混合腌制而成的食品。泡胡萝卜的比例可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的比例示例：
胡萝卜：500克（也可以根据个人喜好调整）
盐：100克
辣椒粉：50克（根据口味添加）
香菜籽粉或花椒粉：适量（用于增香）
白糖：一小勺（调整酸甜度）
酱油：一小勺（增加风味）
其他调料（如大蒜、姜、洋葱等）：适量（根据个人喜好添加）
制作过程：
将胡萝卜洗净，切成细丝或小块。
将切好的胡萝卜放入大碗中，加入盐、辣椒粉、香菜籽粉或花椒粉、白糖、酱油和其他调料，用手抓匀，让每根胡萝卜都均匀地裹上调料。
将腌制的胡萝卜放入干净的容器中，盖上盖子，放在阴凉通风处腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1-2周。
请注意，这只是一个基本的泡胡萝卜制作比例和步骤，你可以根据自己的口味进行调整。***泡制过程中要注意卫生，避免食材变质。
