淡奶油打发的温度通常在60～65摄氏度之间，具体温度可能会因不同的淡奶油品牌或配方而有所差异。

在打发淡奶油时，需要注意以下几点：

  1. 确保淡奶油是冷藏过的，这样更容易打发。

  2. 使用电动打蛋器，用低速将淡奶油打至出现纹路，然后逐渐提高速度至80～90%，直到奶油变得蓬松柔软。

  3. 打发过程中不要过度搅拌，否则会导致奶油过于粗糙，口感也会受影响。

  4. 如果奶油温度过低，可以在打发前将其放置于室温下稍微回温，然后再进行打发。

另外，也可以使用牛奶、糖浆或蛋黄等液体作为稀释剂，将淡奶油与这些液体按一定比例混合，然后加热至65度左右，再将其冷却备用。这样可以让奶油更容易打发，并且可以使做出的蛋糕更加细腻。

***在打发淡奶油时，要注意温度的控制以及打发的速度和方式，以确保做出来的甜品口感细腻、美观。