淡水鲈鱼蒸制的时间取决于鱼的重量和厚度。一般来说：
500克左右的鲈鱼：如果是比较薄的肉片，蒸15至20分钟就可以了。如果鱼比较厚或者鱼比较大，蒸20分钟以上，甚至需要30分钟。
1000克左右的鲈鱼：通常需要蒸20至30分钟。具体时间还需根据鱼的大小和厚度来适当调整。
1500克左右的鲈鱼：可能需要蒸30分钟以上，具体时间还需根据实际情况来判断。
***蒸鱼的时间还要考虑到火力大小和鱼的大小。火力大或者鱼大，需要的蒸制时间就会短一些；反之，则需要长一些。
***蒸鱼的时候需要注意以下几点：
将鱼处理干净，两面切几刀，这样方便入味。
在鱼身上划几刀，这样方便调料渗入肉内。
将葱姜蒜等调料铺在鱼身上，这样可以去腥增香。
蒸鱼的时候，水开之后再上锅，这样鱼不容易散开。
鱼蒸熟之后不要立刻开盖，关火焖5分钟左右再取出，这样鱼肉会更加鲜嫩。
***蒸淡水鲈鱼的时间要根据实际情况来判断，注意以上几点可以让蒸鱼更加美味可口。
