淹咸鱼是一道传统的美食，其制作过程中确实需要使用一定量的盐。**，具体的用盐量并没有固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如鱼的种类、大小、重量以及个人口味偏好等。
一般来说，在制作淹咸鱼时，每公斤鱼需要使用约50克的盐。这个比例并不是绝对的，可能会因实际情况而有所调整。例如，如果鱼比较小或者希望更加入味，可以适当增加盐的用量。相反，如果喜欢更清淡的口感，可以减少盐的用量。
***除了盐之外，淹咸鱼的制作过程中还可能使用到其他调料，如酱油、醋、花椒、大料等，这些调料的使用量也会根据个人口味和制作习惯而有所不同。
***在制作淹咸鱼时，建议根据自己的实际情况和口味偏好来调整用盐量和其他调料的用量，以制作出符合自己口味的美食。
