淹咸鸡蛋放盐的数量可以根据个人口味进行调整。一般来说，可以参考以下建议：
腌鸡蛋：如果是做普通的腌制咸鸡蛋，在盐和水的比例上，大约是1:10左右。也就是说，每100克的水可以放10克的盐。也可以根据个人口味，调整盐的用量。
腌腊鸡蛋：如果是做腌腊鸡蛋，在盐和水的比例上，一般是在50克盐加入500克水。这样的比例腌出来的腊鸡蛋口感更好。
***还有一些小技巧可以帮助提升咸鸡蛋的口感：
洗鸡蛋：腌之前把鸡蛋洗干净，可以防止细菌污染。
凉晒鸡蛋：在阳光下晾晒几个小时，可以加速鸡蛋壳的硬化，使腌出的鸡蛋更容易剥壳。
使用调料：除了盐，还可以加入一些花椒、大料、桂皮等调料，增加咸鸡蛋的风味。
***淹咸鸡蛋放盐的数量可以根据个人口味进行适量调整，同时注意鸡蛋的清洗、晾晒和调料的使用，以提升口感和品质。
