淹咸鹅蛋的水量取决于多个因素，包括鹅蛋的大小、所使用的调料以及期望的口感等。以下是一些一般性的建议：
基础水量：一般来说，淹咸鹅蛋至少需要没过鹅蛋。如果鹅蛋较大，可能需要更多的水来确保它们完全被浸没。
调料与浸泡时间：淹制过程中使用的调料（如盐、酱油、香料等）和浸泡时间也会影响所需的水量。调料越多、浸泡时间越长，可能需要更多的水来稀释调料的味道并保持鹅蛋的湿润。
个人口味调整：不同人对“淹”的理解不同，有些人可能喜欢更咸或更鲜美的口感。因此，在淹制过程中可以根据个人口味适当调整水的多少和调料的用量。
为了确保鹅蛋能够均匀地吸收调料并保持湿润，建议在淹制前将鹅蛋清洗干净，并轻轻敲打鹅蛋以使其表面光滑。***淹制过程中可以每隔一段时间搅拌一下鹅蛋，以确保它们均匀地裹上调料。
***淹咸鹅蛋所需的水量因个人口味和制作条件而异。在制作过程中可以根据实际情况进行适当调整，以达到**口感。
