淹油菜苔的用盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，50克盐是一个常见的参考量。以下是淹油菜苔的基本步骤和注意事项：

  1. 将油菜苔洗净，去掉老叶和根部的泥土。

  2. 将油菜苔切成适当大小的段。

  3. 准备一个干净的容器，如玻璃瓶或陶罐，并将其上部切掉，保留下部作为腌菜的容器。

  4. 在容器底部撒上适量的盐，厚度约几厘米。

  5. 将切好的油菜苔均匀地铺在容器底部，然后用手轻轻按压，使油菜苔与盐充分接触。

  6. 加入适量的清水，使水位达到油菜苔高度的2/3左右。

  7. 用保鲜膜或塑料袋密封容器，然后将其放在阴凉通风处腌制。

  8. 大约半个月后，油菜苔会开始变咸，此时可以打开容器，取出部分腌制的油菜苔食用。

请注意，淹制食品时一定要控制好盐量，避免摄入过多盐分导致身体不适。***如果油菜苔本身有苦味或其他异味，可能还需要通过浸泡或清洗来进一步处理。