炖排骨汤的时长取决于肉的种类、大小以及所加的调料。一般来说，炖排骨汤需要1小时左右，如果用高压锅炖，时间可以缩短至40分钟。

如果是用电饭煲来炖排骨汤，水开之后再煮10分钟左右即可。如果用普通锅来炖，水开之后再煮半小时左右，排骨变软烂即可。

***如果想排骨汤鲜味十足，可以提前腌制排骨，加入姜片、葱段、料酒、盐等去腥提鲜。***在炖汤过程中可以适量添加一些白醋，以促进钙的溶解，使汤更加鲜美。

请注意，炖排骨汤时需注意火候，避免大火煮干，影响口感。如需更多信息，建议查阅菜谱或咨询专业厨师。