淹雪菜的含盐量通常在15%~20%之间，具体放盐量可以根据个人口味和需求进行调整。以下是淹雪菜的相关介绍：
- 淹雪菜的做法：
将雪里红洗净晾干，切成小段。
加入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、鸡精等调料，用手抓匀。
加入适量的清水，淹制一段时间，让雪里红充分吸收调料的味道。
淹好后，将雪里红放入干净的容器中密封保存。
- 淹雪菜的保存方法：
将淹好的雪里红放入干净的容器中，加入适量的白糖、食盐，搅拌均匀。
将容器放入冰箱冷藏保存，一般可以保存一周左右。
- 注意事项：
制作淹雪菜时，盐要放足，因为盐有渗透性，能帮助去除雪里红的苦涩味。
防止菜腐烂，可将其装入保鲜袋或保鲜盒内，尽量排出空气密封好。
储存时注意保持干燥，避免潮湿环境导致菜腐烂。
请注意，淹雪菜在制作和储存过程中应避免与空气接触，以防变质。***对于高血脂、高血糖、高血压等患者，在食用淹雪菜时应适量控制摄入量。
