清淡菜放油的量应根据菜肴的具体类型和个人口味进行调整，但一般来说，建议控制在30克到50克之间。对于素菜，由于本身含有较多的纤维素，建议采用少量油煎或水煮的方式烹调，以防止菜肴过于油腻。以下是一些常见的清淡菜品及其用油建议：

  1. 清炒时蔬：如清炒西兰花、清炒菠菜等，可用5~8克油进行烹调。

  2. 蒜蓉空心菜：只需3~5克油即可。

  3. 清蒸鱼：用油量在20~30克，可加入姜片、葱段等提味。

  4. 红烧茄子：一般用油20~30克，可适量加入蒜末、豆瓣酱等调味。

  5. 蒜蓉粉丝蒸虾：需用油15~20克，并搭配生抽、蚝油等调料。

***如果是做汤，油的用量则需根据汤的类型来调整。例如，做蔬菜汤时，一般用60~80克油，用鸡油最好；做鱼汤时，可先用姜片擦锅，再用5~8克油，加几颗花椒，注意不要放葱。

***在烹饪清淡菜品时，应控制好油量，以保持菜肴的原汁原味并避免过于油腻。***也要注意油的种类和质量，选择健康的植物油或橄榄油，并避免过多摄入动物油。