清蒸是一种烹饪方法，通常指用蒸汽来加热和烹饪食物。清蒸的温度一般控制在100摄氏度左右，这是传统的蒸制温度。**，具体的温度可能会因不同的食材和蒸制需求而有所调整。
例如，蒸鱼通常需要在90到120摄氏度之间调整温度，以防止蛋白质过度凝固而保持鲜嫩口感；蒸蛋糕则需要更高的温度以达到更蓬松的效果。
***也有资料提及，清蒸时大火蒸10-15分钟，转小火再蒸15-20分钟，可以保持食材的鲜嫩口感。***蒸锅或蒸笼的蒸汽温度应保持在95度到100度之间，以确保食物熟透且不失营养。
***清蒸的温度应根据具体食材和烹饪需求进行调整，以达到**的烹饪效果。
