清蒸蝤蠓的时间取决于蝤蠓的个头大小。一般来说,将其清蒸10~15分钟即可。以下是具体的烹饪步骤:
将蝤蠓处理干净,放入蒸盘中。
放入蒸锅或蒸笼中,水开后转中火蒸10~15分钟。
蒸好后,关火焖5分钟再取出,撒上葱花点缀即可食用。
***如果使用的是蝤蠓幼虫(即毛蚶),其个头比成虫要小很多,烹饪时间也相应减少,大概5~8分钟即可。
在清蒸过程中,可以加入适量的料酒、姜片、葱段等调味料,以增加蝤蠓的风味。***注意观察蝤蠓的熟度,避免蒸得过熟或不够熟透。
请注意,蝤蠓是一种生活在水中的寄生虫,生吃或半生吃都可能引起感染疾病的风险,因此不建议生吃蝤蠓。在烹饪前务必确保其已经彻底煮熟。