清蒸螃蟹的食用量应根据个人情况而定，但一般建议每次食用量控制在200-300克左右。具体来说：
清蒸螃蟹一次不宜食用过多，因为螃蟹是高蛋白食物，过量食用容易导致消化不良，引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不适症状。
螃蟹性寒，脾胃虚寒者及过敏体质者应慎食。螃蟹中的组胺酸在某些人身上可能引发过敏反应，因此过敏体质者应慎食。
螃蟹不宜与柿子同食，因为两者都含有鞣酸，同时食用容易在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
螃蟹忌与梨同食，因为两者都含有大量的维生素C，同时食用可能使体内的维生素C失去平衡，造成营养浪费。
***还需注意以下几点：
螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
蟹黄中的胆固醇含量较高，冠心病患者应少吃或不吃。
虾、蟹等食物富含组胺酸，一次大量食用后可使体内的组胺酸与体内的胺类物质结合成组胺，发生过敏反应，会出现皮肤潮红、眼结膜充血、血压下降、呼吸困难等症状。
***在食用清蒸螃蟹时，应根据自身情况适量食用，并注意观察身体反应，如有不适及时就医。
