滚烫辣油的温度范围可以因制作方法和用途的不同而有所变化。以下是一些常见的滚烫辣油温度范围：

  1. 制作纯辣油：通常在200~300℃之间。这个温度范围可以使辣椒和香料中的有效成分充分释放出来，并产生独特的香气和辣味。

  2. 制作火锅底料：一般控制在150~180℃之间。这个温度可以确保火锅底料中的香料和辣椒充分融合，同时避免糊锅。

  3. 制作辣椒酱：常见的辣椒酱制作温度在100~150℃之间。这个温度范围可以使辣椒和香料中的辣味成分充分渗透出来，形成浓郁的辣椒酱。

  4. 制作油泼辣子：一般保持在200℃以上。这个温度可以使辣椒和香料中的有效成分充分挥发出来，并与热油混合产生热烈的辣味。

请注意，这些温度范围仅供参考，实际制作过程中可以根据个人口味和需求进行调整。***在制作滚烫辣油时，务必注意安全操作，避免烫伤。