炸麻花的温度一般在170～190摄氏度。不过，也有说法认为炸麻花的**温度为180℃。

在炸麻花的过程中，可以通过控制火候和时间来达到理想的口感和外观。如果温度过高或过低，可能会导致麻花炸糊或者不熟。***炸麻花的时间也不宜过长，以免炸焦或者炸不熟。

***还可以参考以下温度供您参考：

  1. 油锅的温度范围在160~180度之间。

  2. 炸锅的火力大小需要调节到中火，并且保持油温稳定。

  3. 将麻花放入热油中后，需等待10分钟左右才能捞出。

请注意，不同品牌和类型的油炸麻花所要求的温度可能会有所不同，具体温度应根据实际情况调整。