火腿炒蛋的用油量可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的用油建议：
如果喜欢较清淡的口感，可以选用植物油，如玉米油、葵花籽油或花生油。这些油的烟点相对较低，不容易产生有害物质，且容易消化吸收。一般来说，炒蛋时每2-3汤匙油就足够了。
如果喜欢口感较为浓郁，可以选择动物油，如猪油或黄油。这些油的烟点相对较高，能够增加菜肴的风味。但需注意适量使用，因为过多的动物油摄入可能对健康不利。在炒蛋时，每1-2汤匙油可能就足够了。
***还需要注意以下几点：
在炒蛋之前，可以先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，然后放入冰箱冷藏片刻。这样可以使蛋液更加嫩滑，更容易炒熟。
在炒制过程中，火候要适中，避免过热导致蛋液凝固或焦糊。
火腿片可以切成小块或细丝，以便更好地入味和受热。
***火腿炒蛋的用油量应根据个人口味和饮食习惯进行调整，并注意控制火候和用量，以确保菜肴的健康与美味。
