灼虾需要放多少水，主要取决于虾的品种和大小。一般来说，如果是养殖的活虾，水深要没过虾。如果是煮熟的冻虾，在水中浸泡大约10～15分钟，捞出沥干水分即可。
在烹饪过程中，可以根据虾的个数来决定放入多少水。例如，如果是做五斤虾，至少要放两斤水。另外，也可以根据虾的品种来调整水量，比如基围虾、小龙虾等需要多放点水。
***如果是做干虾，需要先将虾用清水洗净，然后加入适量的水，再加入少量的食盐、花椒、大料、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢煮，把虾煮熟即可。
***烹饪灼虾时，需要根据虾的品种、大小和烹饪方式来调整水量。
