炒糖的比例通常取决于你要制作的糖果类型。一般来说，以下是一些常见的炒糖比例：

  1. 红糖炒红糖：比例大约是1:1，即一份红糖加一份水，加热至红糖完全溶解即可。

  2. 白糖炒白糖：比例大约是2:1，即两份白糖加一份水，加热至白糖完全溶解即可。

  3. 黑糖炒黑糖：比例大约是3:1，即三份黑糖加一份水，加热至黑糖完全溶解即可。

需要注意的是，这些比例仅供参考，实际操作中可能需要根据具体情况进行调整。***炒糖时要注意火候和时间，避免糖糊或烧焦。