炒花菜时放油的量可以根据个人口味和菜肴的重量来调整，并且也要考虑到菜肴的烹饪方式。以下是一些常见的建议：
如果是采用清炒的方式，可以放入两勺油。具体的油量可以根据花菜的重量来适当增减，确保花菜能够均匀受热。
如果是采用蒜蓉炒的方式，可以放入三勺油。这样的油量既能保证蒜蓉的香味，又能使花菜受热均匀。
如果是采用干锅炒的方式，可以放入四勺油。这样的油量可以使花菜更加香脆可口。
另外，也可以先放入少量的油，炒至花菜表面微微发黄，然后再加入适量的油，继续翻炒均匀。
无论放多少油，都需要注意控制火候，避免炒糊。***也要注意花菜的烹饪时间，避免过长的烹饪时间导致花菜过于软烂，影响口感。
***也可以尝试采用水炒的方式，加入少量油，这样炒出来的花菜既不会过于油腻，也不会过于清淡。
***炒花菜的油量要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和营养价值。
