炒饭时海天蚝油的使用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是3-5汤匙蚝油（约45-75毫升）。使用过多的蚝油可能会使炒饭过咸，而使用过少则可能味道不足。

另外，除了蚝油，炒饭时还可以加入其他调味料来提升口感，如盐、胡椒粉、鸡精、葱花、姜末、蒜末等。***根据个人口味，也可以选择加入一些其他配料，如虾仁、鱿鱼、牛肉丁等，使炒饭更加丰富多样。

请注意，蚝油是一种比较常见的调味料，但不同品牌和种类的蚝油味道和用法可能会有所不同。因此，在使用前最好先了解清楚所使用蚝油的特性和使用方法。