炒饭的用油量因个人口味和菜肴特点而异。一般来说，炒饭可以选用植物油，如菜籽油、花生油或大豆油等，这些油的烟点较高，适合高温烹饪。
如果想减少油的用量，可以尝试以下方法：
使用平底锅：相比普通炒锅，平底锅的受热面积更大，且底部较平，不容易产生油烟。
先炒饭再加油：在炒饭的过程中逐渐加入油，而不是先将油烧热后再倒入饭粒，这样可以减少油的用量。
选择低烟点的油：如色拉油、葵花籽油等，这些油的烟点相对较低，但口感清淡，适合不喜欢油腻的人。
***还可以通过以下方式进一步减少油的用量：
使用调料包：一些酱油、蚝油等调料包中已经含有油脂，使用时可以直接加入锅中，减少油的额外添加。
利用食材自身特性：例如，蔬菜本身具有吸附油分的作用，可以在炒饭时加入一些蔬菜，使饭菜更加健康。
***炒饭的用油量可以根据个人口味进行调整。在追求健康饮食的前提下，适量减少油的用量是可以接受的。
