炒饼的用油量可以根据个人口味和烹饪方式来调整，但一般来说，50克油是一个常见的用量。以下是炒饼用油的详细步骤：
准备适量的面粉、鸡蛋、青椒、红椒、豆芽、葱姜蒜、盐、酱油、醋、香油等食材。
将面粉加入鸡蛋液中搅拌均匀，加入适量的水搅拌成面糊。
热锅凉油，油温热至7成热时，用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，迅速摊开成薄饼状。
当饼的底面煎好后，用铲子将饼翻过来煎另一面。
在炒饼的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调味料进行调味。
最后淋上少许香油即可出锅装盘。
请注意，如果使用的是精炼油或花生油等较容易吸收的油，用量可以适当减少。***在炒饼时也要注意火候的控制，避免将饼煎焦。
***也可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如肉丝、火腿肠等，以增加炒饼的口感和营养价值。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。
