炖汤的时间因汤料的不同而有所差异，以下是一些常见汤料的炖煮时间建议：
鱼汤：鱼头和鱼骨需要较长时间炖煮，通常为1-2小时，以便充分释放鱼的营养成分。鱼片则较短时间炖煮，约30分钟左右即可。
肉骨汤：一般需要1-2小时，使骨头中的钙质充分溶解于汤内。
蔬菜汤：蔬菜一般煮5~10分钟即可。
豆角：如果是红绿豆角，水开后下锅煮5分钟左右即可。如果是四季豆角，需要煮10~15分钟。
菌菇汤：各种菌菇类煮10~15分钟即可。如果用的是香菇，因为香菇比较厚，所以需要多煮一会儿，大概煮20~30分钟。
猪骨汤：一般需要1~2小时，以便充分炖煮出骨髓中的营养。
鸡汤：鸡肉煮熟后，如果想更加鲜美，可以继续炖煮一段时间。一般来说，鸡汤煮30分钟左右，味道**。
***以下是一些通用的炖汤时间参考：
炖汤最好用开水，不要直接用冷水，因为开水下锅煮汤，不但能保留汤中的营养成分，还能更好地使汤的味道鲜美。
炖汤的时间不是越久越好，否则会破坏汤的营养成分。***炖汤的时间还要根据汤中的配料来决定。
炖汤时，水要一次加足，不可中途加水，以免影响汤的口感和味道。
炖煮过程中不要频繁揭盖子，这样会使汤的香气流失。
***炖汤的时间要根据汤料和个人口味来调整，以保持汤的原汁原味并充分提取其营养价值。
