炖汤时放当归的量可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，当归的用量通常在5-15克之间。如果用于产后调理，可按1:1的比例添加当归和红枣，即各取10克左右。当归有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，可改善贫血、月经不调、痛经等症状。
如果用于血虚肠燥便秘，当归的用量可以稍大一些，15克左右。***当归黄芪汤（当归10克，黄芪30克）可治疗血虚肠燥便秘。
另外，当归的用量与炖汤时间也有关系，如果用于治疗疾病，一般1-2周即可；如果用于养生保健，可以每天少量服用。
请注意，当归属于滋补类中药，感冒发热、脾胃虚弱、大便稀溏者慎用。服用当归期间忌烟酒、浓茶等，以免影响药效。如果出现不适症状，应及时就医治疗。
