炖汤的排骨数量可以根据个人口味和需求来决定。一般来说，如果是做一道普通的排骨汤，300~500克排骨是比较合适的量。这样的量既可以保证汤的鲜美，又不会过于油腻。
如果想炖出更加浓郁的排骨汤，可以选择更多的排骨，但注意不要超过1千克，以免过于油腻，影响口感。
另外，炖汤时还需要注意以下几点：
排骨要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
炖汤的时间要适当，时间过长会导致排骨变得过于软烂，影响口感。
可以根据个人口味加入一些其他的食材，如蔬菜、药材等，以增加汤的营养价值和药用功效。
***炖汤的排骨数量要根据个人需求和口味来决定，同时注意排骨的新鲜度和炖汤的时间等因素。
