炖汤用花胶的量因个人需求和汤品的种类而有所差异。一般来说，如果是鱼胶（鱼鳔）作为炖汤的原料，每天需要用30克至60克左右。如果是花胶（海参）作为炖汤的原料，每天需要用10克至15克左右。如果是鲍鱼胶作为炖汤的原料，每天需要用30克至50克左右。
请注意，这些用量仅供参考，具体用量还需根据个人体质和汤品的风味进行调整。另外，炖汤时还需注意以下几点：
将花胶提前泡发，去除杂质，切成适当大小的块状。
将泡发好的花胶与其他食材一起放入炖锅中，加入适量的清水。
大火烧开后转小火慢炖，根据汤品的种类和个人口味调整炖煮时间。
炖好后，捞出花胶，保留汤汁，可以根据个人喜好加入适量的调料或食材进行搭配。
***对花胶过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。
