炖燕窝一次的量因个人需求和燕窝品质而异。一般来说，每次炖燕窝的量约为3-5克，即大约三至五盏燕窝。这个量可以根据个人口味和需求进行调整。
另外，如果是带皮炖，一般建议先泡发2-3小时，再换水炖煮，炖煮时火候不能太大，以免破坏燕窝的营养成分。如果用炖盅炖，水量没过燕窝即可，一般可以炖40-50分钟。如果用保鲜膜包住炖盅口，再用牙签扎几个洞，蒸制时水开后继续蒸20-30分钟。
***需注意以下几点：
燕窝富含唾液酸，容易受潮发霉变质，因此要密封好保存。
炖燕窝最好使用纯净水或矿泉水，不要使用自来水或含有异味的水。
燕窝不能与葱、姜、白萝卜、梨、羊肉、狗肉等食物同吃。
请根据个人情况适量调整炖燕窝的量，如有疑问可咨询专业人士。
