炖牛肉时，啤酒的用量可以根据个人口味和牛肉的种类来调整。一般来说，每500克牛肉可以使用1瓶啤酒，具体用量可以根据以下方式进行计算：

  1. 如果用啤酒来炖牛肉，一般的比例是每500克牛肉使用1瓶啤酒。

  2. 如果用啤酒来焖牛肉，每100克牛肉使用15毫升啤酒。

  3. 如果用啤酒来烧烤牛肉，每100克牛肉使用20毫升啤酒。

***也可以根据牛肉的重量来计算所需啤酒的量：用啤酒炖牛肉时，每1千克牛肉使用1瓶啤酒；用啤酒焖牛肉时，每1千克牛肉使用1.5瓶啤酒；用啤酒烧烤牛肉时，每1千克牛肉使用2瓶啤酒。

请注意，这些比例仅供参考，实际用量可能需要根据牛肉的质地和口感进行调整。***使用啤酒炖牛肉时，应适量添加，过量可能会影响口感和健康。