炖猪心的时间因个人口感喜好和猪心的大小而异。一般来说，炖猪心所需的时间如下：
猪心买回来后，先用水清洗干净，切成薄片或者小块。
将切好的猪心放入烧开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
烧一锅热水，将焯好水的猪心放入锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮。
炖煮的时间根据猪心的大小和口感喜好而定。一般来说，中等大小的猪心需要炖煮40分钟左右，而较大的猪心则需要炖煮1小时左右。如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮时间。
炖煮过程中可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。
需要注意的是，炖煮猪心时火候要掌握好，避免大火过度导致猪心散开，也要防止小火炖煮时间过长导致猪心变得过于软烂。另外，猪心虽然营养丰富，但胆固醇含量较高，高血脂患者应适量食用。
