炖猪肉的时间主要取决于肉的种类、大小以及所追求的口感。以下是一些常见情况的参考：
猪肉炖得太生：如果猪肉炖得不够，肉质可能会很硬，咬不动。一般来说，如果是炖排骨，在水开之后炖约30分钟比较合适；如果是炖五花肉，在水开之后炖约40分钟比较合适。
猪肉炖得太老：如果猪肉炖得过久，肉质可能会变得过于软烂，失去嚼劲。对于五花肉来说，如果炖得太久，口感会变得很差。
炖猪肉的时间判断：炖猪肉的时候，如果想让汤汁收到一定的浓度，可以用筷子插一下肉，如果能够轻易插透，说明炖的时间已经够了；如果筷子**去之后还有血水流出，说明猪肉还没有炖好。
炖煮时间：一般建议将猪肉切成块状，然后用水冲洗干净。在锅里加入适量的水，放入葱姜、八角等调料，再将猪肉放入锅中，加入适量的料酒。等到猪肉炖煮到一定程度后，加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟即可。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地炖猪肉：
将猪肉切成均匀的块状，这样可以保证受热均匀，炖出来的肉也会更加嫩滑。
在炖猪肉的时候，可以加入一些山楂或者茶叶，这样可以帮助猪肉更快地炖烂。
炖猪肉的时候，火候也很重要。一般来说，炖猪肉的火候应该保持在文火上，这样炖出来的肉才会更加鲜美。
***炖猪肉的时间需要根据具体情况进行调整。在炖煮过程中，要注意观察肉类的变化以及汤汁的浓度，以确保炖出来的猪肉既嫩滑又美味。
