炖猪肚的时间取决于猪肚的厚度和火候。一般来说，如果是一两个人吃的量，猪肚厚实一点的，炖一个小时左右是合适的；如果猪肚比较薄，一个小时就可以炖烂。如果是用电饭煲来炖，一般上汽后继续炖十分钟即可。
另外，也可以根据猪肚的切片的厚度来调整炖煮的时间。如果猪肚是五分厚，一般需要炖煮一小时左右；如果猪肚是一寸厚，可能需要炖煮两小时左右。
***炖煮猪肚时需要注意火候，大火炖开后转小火慢炖，这样炖出来的猪肚才更软烂、更入味。
***还可以通过加入一些调料来缩短炖煮时间，如加入山楂、白醋、啤酒等，这些调料有助于软化猪肚的纤维，使炖煮时间缩短。
在炖煮猪肚的过程中，可以适当翻动猪肚，避免其粘底糊锅，并且可以去腥增香。炖好后，猪肚捞出切片，浇上汤汁即可食用。
