炖鸡时使用竹荪的数量可以根据个人口味和需求进行调整，并没有固定的标准。以下是一些参考建议：
竹荪是一种珍贵的食材，口感鲜嫩，营养丰富。在炖鸡的过程中，竹荪可以增加汤品的鲜味和营养价值。
如果是普通大小的鸡，建议放3~5根竹荪。这样的数量既能保证竹荪的口感，又不会过于突出，能够与鸡肉的味道相融合。
如果想让汤更鲜美，可以多放一些竹荪。如果鸡腿比较小，竹荪放5~8根也可以。如果鸡腿比较大，可以放8根以上，甚至10根。
另外，如果用干竹荪来炖鸡，由于干竹荪需要提前泡发，泡发后的竹荪重量会明显增加，因此需要相应减少鸡肉的用量。
***还需要注意以下几点：
竹荪清洗时要用凉水，而且要提前用温水泡发，以去除杂质和苦味。
炖鸡的过程中，火候要适中，避免将竹荪煮散。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如姜片、葱段等，以增加汤品的香味。
***在炖鸡时使用竹荪的数量可以根据个人喜好进行调整，同时注意烹饪技巧和调料搭配，以获得**的口感和营养价值。
