炸狮子头时，油的用量需要适中。一般来说，如果是用黄油或者猪油来做狮子头，大约需要180克油。如果是用植物油，比如菜籽油或花生油，大约需要200克油。***根据个人口味，可以在狮子头上淋一些蜂蜜或者白糖，这样炸出来的狮子头会更加美味可口。
***炸狮子头的油温也很重要。一般来说，油温应该在170到190摄氏度之间。可以用筷子插入油中，如果筷子周围有小泡生成，说明油温已经达到了180摄氏度。炸狮子头的时间要根据狮子的大小来决定，一般需要20到30分钟。
请注意，炸狮子头的油应该保持中小火，避免炸糊。***炸好的狮子头要放在厨房纸巾上，以吸收多余的油分。
