炸白萝卜丸子的油温控制在160度到180度。具体来说，可以用筷子插入丸子中，如果筷子周围有小泡生成，但不会马上散开，那么就可以达到160度到180度的油温范围。这个温度范围适合炸制白萝卜丸子，既能保证丸子的口感，又能使其炸出漂亮的外表。

***炸白萝卜丸子时，还需注意以下几点：

  1. 将白萝卜擦成细丝，加入适量的面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

  2. 将搅拌好的白萝卜丝团成小丸子，用手轻轻压扁。

  3. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，放入丸子，用中小火炸至表面金黄酥脆即可捞出。

请注意，油温不宜过高，以免炸焦影响口感和外观。***炸好的白萝卜丸子要捞出沥油，否则会影响口感。