猴头菇的用量与煲汤的时间和方式有关。一般来说，猴头菇可以用来煲汤，但具体的用量需要根据个人体质和汤品的口味来调整。

如果用于日常保健，可以选择将猴头菇与鸡、鸭、排骨等食材搭配煲汤。例如，猴头菇炖鸡汤时，猴头菇的用量可以按照10~15g来计算，一般建议使用干猴头菇，用量为10g；如果使用的是鲜猴头菇，则用量可以稍微多一些，但不宜过多，以免影响口感和营养价值。

***如果是用猴头菇来炖排骨汤，一般建议使用干猴头菇，用量在15g左右，最多不超过20g。如果使用的是鲜猴头菇，则用量可以增加到25~30g。

另外，如果是用猴头菇来煲汤，建议提前将猴头菇浸泡，泡发后的猴头菇大约有30~40g，可以煲1~2小时左右。

***也要注意，猴头菇性平，味甘能补，归脾经和胃经，具有补脾益气、助消化等作用。但猴头菇性平，脾胃虚寒者不宜多吃。

***在煲汤时，应根据个人体质和需求适量添加猴头菇，并注意观察喝汤后的身体反应，如有不适及时停用。